Pasteleros
HANSEL & GRETEL
Quito, Ecuador
hace 6 días
source : Mipleo

Elaborar los productos solicitados en las órdenes de producción, cumpliendo estrictamente con las recetas, tiempos y normas de elaboración (BPM, Seguridad e Higiene, Medio Ambiente) para cada uno de ellos, de acuerdo a la planificación establecida por la jefatura del área.

Elaborar y decorar productos de pastelería, galletería y panadería. Elaborar masas para diferentes tipos de panes. Elaborar mezclas para la fabricación de productos como tortas rústicas (naranja, ciruela, caramelo, chocolate), bizcochuelos.

Realizar proceso de ensamble para productos como mousses, selva negra, tres leches. Manipular correctamente mangas de decoración.

Elaborar coberturas, ganache, turrones, crema chantilly para decoración de productos. Realizar limpieza y desinfección del área

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