Operador de Elaboración
CERVECERIA NACIONAL
Pichincha, Quito, EC
hace 13 días
source : Multitrabajos

Operador de Elaboración Quito

CERVECERIA NACIONAL Ver info de la empresa

Nos encontramos en búsqueda de profesionales como tú!

Objetivo :

  • Controlar los procesos de recepción de materias primas, cocimiento, recepción del mosto, filtración de mosto, fermentación, trasiego, maduración de cerveza, filtración de cerveza, entrega de cerveza a embotellado y generación de subproductos, conforme a las directrices de los planes de calidad;
  • a fin de proporcionar productos en la cantidad y calidad necesaria para el envasado.

    Responsabilidades :

  • Controlar los distintos parámetros, en el proceso de cocimiento, tales como extracto original, extracto aparente, tiempo de filtración, tiempo de hervido, tiempo del ciclo de cocimiento, pesaje etc
  • Preparar el filtro de cerveza y controlar el porcentaje de dilución de cerveza, contenido de oxígeno, CO2, turbidez
  • Tomar muestras del producto en proceso en las diversas instancias de producción; en función de analizar la calidad del producto, gas carbónico y de las soluciones de limpieza y / o coordinar la realización de exámenes microbiológicos con aseguramiento de calidad
  • Participar de los proyectos de Mejora en soluciones de problemas, Proyectos Kaizen.
  • Perfil :

  • Técnico / Tecnología o Ingenieria en Mecánica, electricidad, neumática, mecánica industrial, electrónica, refrigeración.
  • Mínimo 1 año de experiencia en posiciones similares en industrias alimenticias de consumo masivo
  • Buenas prácticas de manufactura.
  • Con nociones de control de calidad, inocuidad, seguridad industrial y utilitarios informáticos.
  • Step 2
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