Supervisor de Locales
ELIZABETH SUAREZ
Quito, Pichincha, Ecuador
hace 2 días
source : Multitrabajos.com

Revisar y verificar el cumplimiento de las observaciones realizadas en la auditoria / supervisión anterior. Revisión de menaje y vajilla Revisión de estado actual de equipamiento, hacer un levantamiento de los hallazgos, solicitar respaldo de los mantenimientos y elaborar un informe con los hallazgos.

Solicitar el respaldo de control de plagas, y colocar en el informe, en caso de ser necesario Revisar los problemas de limpieza y solicitar correctivos Revisar inconvenientes de disponibilidad de productos para evitar el desabastecimiento en los locales y solicitar correctivos Evaluar al personal de cada local y validar que cumpla con el perfil requerido y que el local tenga la cantidad de personal acorde a la venta y operación Realizar una inspección del sector donde se encuentra la franquicia y evaluar posible competencia y realizar un levantamiento de precios.

Evaluar conocimientos de los empleados en los puestos de cocina (recetas, etc) Realizar las capacitaciones IN- SITU, de primer nivel en procesos operativos y de limpieza que son de conocimiento del supervisor Evaluar capacitaciones generales referentes al negocio para el personal de los locales, colocar en el informe para que se ponga en conocimiento del área de Capacitación, para que se exija asistan a los talleres necesarios.

Elaborar un informe de cada capacitación en sitio, el mismo debe incluir la evaluación, y conclusiones. Participar de las capacitaciones generales impartidas por los capacitadores de la cadena.

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