panadero con experiencia
Hansel y Gretel
Quito, Pichincha, Ecuador
hace 2 días
source : Fidanto

Elaborar los productos solicitados en la orden de producción como estado final pan de huevo croissant pan brioche baguette reventado integrales etc acorde las recetas de Hansel y Gretel tiempos normas de elaboración programados para cada uno de ellos para cumplir con la planificación y requerimientos de producción evitando el desperdicio de la materia prima producto semielaborado producto terminado y otros como luz agua etc br br Elaborar masas para la obtención de productos del área de acuerdo con lo establecido en la receta cumpliendo estrictamente con la formulación y el protocolo de elaboración de cada tipo de producto pan br Realizar procesos de mezcla formado laminado boleado de masas para pan br Elaborar masas de hojaldre para productos como aplanchados volovanes milhojas etc br Leudar masas br Proceso de horneado de acuerdo a tiempos establecidos para cada producto br Cumplir con Buenas prácticas de manufactura

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